【編聊邊看，我想讓你知道的是】

平價咖啡路易莎，

全靠董事長黃銘賢堅持撐過來！

他說：「開店根本不浪漫！

才創業就碰到金融海嘯，

業績還被 CITY CAFE腰斬…」

當時的他也沒想過，

有一天竟然能擠下星巴克，

成為台灣咖啡店龍頭。

 

看看他怎麼在咖啡裡嘗到成功的滋味…

 

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文／104掌聲

 

你今天喝了幾杯咖啡？

國際咖啡組織（ICO）調查，

台灣人一年喝掉 28.5億杯咖啡，

市場規模超過 700億元！

締造台灣「黑金傳奇」的

也包括他─路易莎咖啡董事長黃銘賢，

2020年8月，路易莎已有 500間門市，

一舉超越當時星巴克的 489間門市，

咖啡店龍頭換人做！

 

熱愛咖啡的他說：

「開店根本不浪漫！

才創業就碰到金融海嘯；

好不容易有點眉目，

又被 CITY CAFE腰斬；

毒牛奶、毒茶葉，

我在客廳整整睡了一個月，

隨時看新聞、隨時應變；

咖啡期貨大漲、賠慘了！

人生總有一秒會覺得

『為什麼我要走辛苦的路？』

人家說我有阿甘精神，

我只是對咖啡執念，

不去計較對咖啡的努力。」

 

 

 

喝到咖啡渣 

成就咖啡版圖

黃銘賢與咖啡的不解之緣，

來自姐姐買的一包咖啡豆。

咖啡香勾出了他對咖啡的興趣，

懵懂中，煮了人生第一杯咖啡，

不小心煮壞了，

他喝到沒濾掉的咖啡渣，

他打定主意到星巴克打工。

這不是他的 part time，是愛定了咖啡！

 

當大學同儕泡網咖、夜遊、K歌，

黃銘賢每天花 16小時學咖啡。

他曾被世新觀光系二一退學，

當兵退伍後再考進銘傳會計系，

學校、科系都變了，

不變的是他對咖啡的想望。

 

大學還沒畢業，

他就想好畢業之後要到義氏企業當業務，

學咖啡的專業，學經營的知識。

義氏是一家食材及設備進口代理商，

當時代理義式咖啡機、咖啡豆，

推廣義式咖啡。

為了如願，

他每週到義氏喝咖啡、看產品，

面試他的義企企業人資對他說，

『沒遇過這麼了解公司產品的求職者』。

當然，他錄取了。

 

 

 

超過一千杯老爸咖啡

總算開出第一家店

黃銘賢用熱情驅動出卓越的行動力！

自學咖啡、到星巴克打工、進義式企業，

是他為創業打椿的三根支柱，

基礎穩固了，他決定創業。

這時，他 28歲，

在義式企業工作一年多。

創業之初，黃銘賢錢不夠，

先在路邊賣掛耳咖啡，

總覺得有店舖才能長久，

看上台北市民生東路三段 5坪大的店面，

他跟父親借了 39萬創業金，

2006年，路易莎起始店開張。

 

「你要告訴投資者，你的決心與意志。」

黃銘賢創業前三年，

每天不間斷地煮一杯咖啡給父親喝，

這是父親阿莎力借錢的原因。

 

因為熱愛  所以承擔

「在路易莎這品牌裡，

掉眼淚的人應該不會有人比我多吧！」

黃銘賢把個人潛能發揮到極限，

創業真難，他已「習慣壓力」，

關關難過卻關關過。

 

早年學咖啡，也烘豆，

長期待在 40度高溫的烘豆廠，

曾經因為烘豆氣爆，

燒掉他一半的眉毛和頭髮。

黃銘賢如何從咖啡裡，

萃取出人生智慧。